接通電源后，電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)輪高速旋轉(zhuǎn)，使排油煙機(jī)進(jìn)氣孔內(nèi)外和排氣口內(nèi)外產(chǎn)生空氣壓力差,從而使油煙能夠隨著蝸殼內(nèi)腔的空氣一起旋轉(zhuǎn)加速被吹到室外。在排除油煙的過程中，油煙中部分高溫油顆粒在風(fēng)輪離心力的作用下被甩附到蝸殼內(nèi)壁上，凝結(jié)成油滴后，在重力作用下流回集油裝置。

　　1、電機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)帶動(dòng)同軸聯(lián)結(jié)的葉輪旋轉(zhuǎn)。

　　2、葉輪的旋轉(zhuǎn)攪動(dòng)使油煙機(jī)扇葉產(chǎn)生快速上升氣流。

　　3、氣流在進(jìn)風(fēng)口附近形成渦流負(fù)壓區(qū)，使油煙氣體快速上升。

　　4、當(dāng)油煙徑流油網(wǎng)時(shí)產(chǎn)生旋轉(zhuǎn)摩擦，使油煙分離。

　　5、油脂粘附在油網(wǎng)上累積一定量后，會(huì)因重力作用順著導(dǎo)油柱流入油杯。